편스토랑 어남선생 닭요리 마라치킨(마치닭)레시피정리

마라치킨(마치닭)

 

신상출시 편스토랑

연예계 소문난 맛.잘.알 스타들이 혼자 먹기에 아까운 필살의 메뉴를 공개, 이 중 메뉴 평가단의 평가를 통해 승리한 메뉴가 방송 다음 날 실제로 전국의 편의점에서 출시되는 신개념 편의점 신상 서바이벌 프로그램

시간

금 오후 8:30 (2019-10-25~)

출연

붐, 이연복, 이정현, 이유리, 오윤아, 한지혜, 전혜빈, 한다감, 김재원, 류수영, 기태영, 정상훈, 박솔미, 차예련, 이찬원, 이승철, 정혜영, 김나영, 진세연, 정일우, 이원일, 도경완, 허경환, 이경규, 이영자

채널

KBS2

---

 

🔪준비재료🔪

 ✔ (호랑이 달걀) -> 달걀, 소금, 식용유

 ✔ 닭다리살 정육, 소금0.5T, 후추0.5T, 마늘2T, 생각1T, 산초0.5T, 고추가루OR크러시드 레드페퍼1T, 고추장2T, 설탕1T

  ↪ 식초1T, 청경채

 ✔ 마요네즈 소스만들기

  ↪ 설탕1T, 다진마늘1T, 식초0.5T 마요네즈 4T

 

🌯조리순서🍳

1. 호랑이 달걀을 만들어주기위해 삶은 달걀을 만든다.(7분 반숙달걀) -> 찬물에 넣어준다.
2. 물기를 반드시 제거
3. 칼집을 내준다.
4. 식용유(온도 190도)에 달걀을 5분 튀겨준다. 
5. 정육닭을 물기를 제거해준후 밑간 소금, 후추를 뿌려준다.
6. 후라이팬에 식용유를 둘러주고, 닭을 익힌다. (중불) *껍질부터 익힌다.
7. 마늘, 생강을 닭기름에 구워준다.(약불)
8. 산초를 갈아서 넣어준다. 
9. 고추가루를 넣어준다. 고추기름이 나오길 기다려준다.
10. 불을 끄고 고추장 2T 듬뿍넣어준다. 설탕1T 넣고 고추장에 섞어준다.
11. 닭이랑 소스랑 섞어준다. 
12. 호랑이달걀을 팬에 넣고 소스랑 섞어준다.
13. 팬아래 물을 조금 넣고 쫄여준다.(강불) 
14. 거의 조리 되었을때 식초 1T
15. 청경채를 썰어서 넣어준다. 소금살짝 뿌리고 
16. 뚜껑을 닫고 뜸들여준다.(약불)
17. 마요네즈 소스 만들기 -> 설탕1T, 다진마늘1T, 식초0.5T 마요네즈 4T 넣고 섞어줌